Yellow Bourbon ist eine faszinierende Spezialitätensorte: Erreichen die Kaffeekirschen ihren höchsten Reifegrad, färben sie sich gelb. Die Arabica-Varietät begeistert durch ihre besonders ausgeprägte Süsse, welche an Wildhonig erinnert. Die Pulped-natural-Aufbereitung fördert eine herausragende Balance der Schokoladen- und Baumnussaromen. Ein wahrer Genuss für Espresso-, Kaffee- und Filtergeniesser.
Spezifikationen
| Art: | Arabica |
| Duft: | nussig |
| Aroma: | Honig, Baumnuss |
| Herkunft: | Sul de Minas |
| Grösse: | Screen 15up |
| Varietät: | Yellow Bourbon |
| Aufbereitung: | pulped natural |
| Ernte: | 2023 |
| Erntezeit: | Juli–September |
| Zertifikate: | Label Direct Trade |
Zubereitung
| Espresso: | |
| Cafe Creme: | |
| Filterkaffee: |
geeignet
gut geeignet
sehr gut geeignet
Röststufe
Produzenten
-
Fazenda Samambaia, Brasilien
Henrique Cambraia hat sich auf den Anbau von Yellow Bourbon spezialisiert. In aufwendiger Forschungsarbeit gelang ihm mit Yellow Bourbon die Aufzucht dieser aussergewöhnlichen Rarität von höchster Qualität.
Die Cambraia-Familie produziert in vierter Generation Kaffee. Auf ihrer Finca in der Region Sul de Minas produzieren sie nach nachhaltigen Prozessen. RAST KAFFEE pflegt mit der Familie einen engen Kontakt. Bei einem gemeinsamen Treffen in Ebikon wurden die Yellow-Bourbon-Spezialitäten verkostet und für ausgezeichnet befunden.